綜合蔬菜: 適量， 醬料: 適量， 海苔片: 1片
1做手卷的塊狀配料要比小卷的切得短而粗一點；
2做手卷要保證手是乾的。將壽司紫菜對半剪開；
3在左端放上米飯，鋪開後傾斜45度的方向依次擺放自己喜歡的食材。然後從左下角開始，按著擺放食材的方向捲起，形成卷狀；繼續卷，直到形成筒狀；
4右下角放一粒米捏扁，起粘合固定作用。
