原料
白面團: ， 麵粉: 300g， 水: 160g， 酵母: 4g， 黃麵糰: ， 南瓜: 130g， 麵粉: 250g， 水: 30g， 酵母: 4g， 其他: ， 植物油: 適量
步驟
1將白麵糰所有原料放入麵包機揉面，每五分鐘剪一下，20分鐘可出手套膜。
2白麵糰放在玻璃容器里，蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
3南瓜切小塊，微波爐高火5分鐘，用匙壓成泥。
4黃麵糰材料放入麵包機揉面，保鮮膜蓋住發酵至兩倍大。
5將兩塊麵糰分別擀成4公分左右長方形面片，並在一面刷上植物油。
6將兩片面有油的那面相對，沿長邊捲起來。
7切成8等份劑子。
8用手將劑子壓扁，四個角拎起來捏攏。
9將捏攏處朝下，用手把劑子揉圓，並輕輕開十字花刀。
10水燒至手溫後熄火，饅頭放入蒸架兩次發酵20分鐘。換冷水，上鍋蒸20分鐘關火，不要開蓋繼續悶5分鐘。
小技巧
開十字花時切口不宜過大，否則會影響效果。
