原料
番茄2個，裡脊肉200克，胡蘿蔔1根，鹽，姜
步驟
1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。 2、番茄洗凈切成小塊，胡蘿蔔洗凈切片，姜切成末待用。 3、豬肉洗凈去掉筋膜。 4、裡脊肉切成薄片，放入適量的水澱粉，鹽，用手抓均腌制10分鐘，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。 5、鍋中放少量油，然後加入番茄片和薑末，一起炒。 6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。 7、水開，下肉片、胡蘿蔔片燙熟，調入少量鹽（不用放雞粉已經很鮮了，孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品） 8、小火煮2分鐘後關火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
小技巧
1、一道清水湯，喝的就是鮮美的原味，調味料無需太多。 2、喜歡喝番茄味更濃的湯，就一定要用少量油把番茄炒一下，這樣煮出來的湯番茄味非常濃郁。
