原料
雞腿: 4隻, 水磨白年糕: 2條, 板栗: 250克, 香菇: 10朵, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 姜: 2片, 冰糖: 10顆, 干辣椒: 2個, 八角: 2個, 香葉: 2片, 油: 適量, 鹽: 適量
步驟
1準備好所有材料,雞腿切塊,板栗去殼去皮兒,香菇稍微泡發
2鍋中下適量食用油,放入一小把冰糖
3中火炒糖色,炒至冰糖融化呈琥珀色時
4放入雞腿肉翻炒
5等雞腿肉表面微焦時放薑片和香料
6再放入香菇
7倒入生抽,老抽,持續翻炒
8鍋中下一大碗水,沒過雞腿肉,蓋上鍋蓋
9水沸騰後放板栗改蓋燜煮
10大概五分鐘後放入年糕丁,繼續燜煮五分鐘
11翻拌,使食材均勻的裹上湯汁
12最後,就吃吧,年糕Q彈板栗軟糯,真的太好吃了