羊肚菌: 15克， 姜: 5片， 土雞: 半隻， 鹽: 適量， 枸杞: 10粒
1羊肚菌的香味具有水溶性，所以稍微洗一下，放在溫水裡泡發半小時即可
2泡發的水不要倒掉，放入鍋中一併燉湯
3底部沉澱下來的細沙就不要了
4雞肉綽水盛起，加入薑片和純凈水大火燉開後轉小火。煲湯，中途不要加水，講究一氣呵成，因為加水使水溫度下降，肉內蛋白質突然凝固，就不能充分溶解於湯中。
5盛起，擺盤。
6齒齒菌香。
7開喝。
