原料
白菜莖: 6片， 豬肉: 適量， 蔥: 小半根， 豆瓣醬: 7勺， 手擀麵: 適量
步驟
1豆瓣醬要選這種裡面帶黃豆的，白菜我選的不是很好，最好選那種莖小的，短粗的。白菜甜
2不要用白菜葉，只要白菜莖
3瘦肉切叮，白菜切叮。我的白菜有些多了，正常1比1是最好的。
4熱鍋放油，蔥花爆鍋，蔥花要多放。放肉叮，肉炒致9分熟放入白菜，炒肉時在放些十三香，不要放醬油。擺擺炒到感覺變軟些了，就放入黃豆醬，放醬事要調成小火，根據自己口味放醬，不用放鹽，放些蔬之鮮就可以了。
5醬炸好了，另起煮鍋煮麵。面好了就可以吃了。
小技巧
其實白菜的口感不是太好吃，還是黃瓜的好吃脆香的。白菜只要莖不要葉，菜和肉的比率要平均些。放醬時要調小火
