原料
雞翅中: 10個， 糯米: 600克， 粽葉: 10張， 火腿: ， 松花蛋: ， 紅椒: ， 胡蘿蔔: ， 鹽: ， 料酒: ， 雞精: ， 白糖: ， 胡椒粉: ， 耗油: ， 鮮貝露汁: ， 香油:
步驟
1在雞翅中表面劃幾刀，用鹽、白糖、料酒、耗油、鮮貝露汁腌漬入味
2糯米淘洗乾淨，用溫水浸泡2個小時，粽葉用溫水泡軟
3起油鍋，倒入火腿粒、胡蘿蔔粒、紅椒粒、松花蛋粒、鹽、雞精、胡椒粉和香油下鍋炒勻
4加入泡好的糯米攪勻備用
5將腌好的雞翅表面沾上干澱粉
6再將雞翅裹上一層糯米，捏成飯糰狀放在鋪好的粽葉上
7將粽葉捲起裹好糯米的雞翅
8擺入盤中放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可
小技巧
①這款菜糯香雞嫩，更有粽葉的清香，雞翅入味香嫩可口。 ②腌制雞翅要有充足的時間，以便入味。 ③也可提前一晚將糯米泡入溫水中，可使糯米更易蒸熟。 ④也可以荷葉包裹，味道自當另是一番風味。
