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原料
豬肉(精肉或梅花肉): 3斤, 松仁小肚調料: 一袋, 鹽: 50克, 糖: 10克, 味精: 15克, 香油: 35克, 水: 350克, 蔥末: 50克, 松仁: 適量, 肚皮: 6-7個
步驟
1備齊所有材料,豬肉切薄片,大蔥切末
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2用70-80度熱水先糊化一部分調料包里的調料(註:此處用的水是包含在350克里的水)
3將糊化的調料糊和其他所有備料一起加入到豬肉里拌勻
4取一個肚皮將肉一點點灌入,不要太滿,七分滿就好,然後用線紮緊。依次做好所有的小肚!
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5鍋內加水燒開後轉中小火,加入適量鹽,將做好的小肚放入煮1.2-2小時,每半小時用竹籤扎眼放氣
6煮熟後立馬取出晾涼
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7待表皮晾乾後,取一乾淨的鍋燒熱後,加入適量白糖,將小肚放入糖熏6-7分鐘,再次取出晾涼即可!
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8我就問你誘人不?
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9大松仁清晰可見哦?
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10還等啥,開吃吧???
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