豬肉: 克， 生抽，老抽: 勺， 料酒: 勺， 鹽: 克， 高度白酒: ， 甜麵醬（或豆瓣醬）: ， 冰糖，八角，花椒，香葉，桂皮，蔥，姜，山楂，辣椒: ， 豆腐乳: ， 油: ， 開水:
1豬肉切大塊，冷水下鍋，放入薑片，料酒焯水，煎鍋放少許油將焯好的肉每個面都前黃
2準備好所有料
3放入高壓鍋，調到20分鐘（或燉肉檔），等到能自然開鍋蓋後，放鹽開蓋大火收汁十分鐘，在鍋中悶二十四小時在下肚肚
4可以吃啦……
