原料
玉米油: 80g, 糖: 60g, 雞蛋: 1個, 鹽: 1g, 蘇打粉: 2g, 無鋁泡打粉: 3g, 低筋麵粉: 230~240g(根據雞蛋大小增減)
步驟
1將綿白糖加入玉米油攪拌均勻
2將雞蛋打入步驟一中攪拌均勻,承絲滑狀態後,先加入鹽攪拌均勻,再將蘇打粉和無鋁泡打粉加入攪拌均勻
3將低粉篩入(也可省略過篩這步),將麵糰揉成光滑狀態
4分成每個大約19g的糰子
5用手腹按壓成餅,周邊有裂紋呈現
6根據各人喜好加入核桃量,也可以是其他堅果類,灑上黑芝麻
7送入預熱好的烤箱,170度上下火25分鐘(根據各自烤箱進行調整)