原料
全蛋: 兩個， 蜂蜜: 35g， 黃油: 40g， 全脂牛奶: 150g， 泡打粉: 10g， 低筋麵粉: 210g
步驟
1將雞蛋打散，加入蜂蜜並攪勻；（因為餡料很甜，所以我加入的蜂蜜比較少，做出來後餅皮並不太甜，喜歡甜食的朋友可以酌情增加蜂蜜的量）
2將融化的黃油緩緩加入蛋液；（黃油不要太燙，太燙會把雞蛋燙熟）
3拌勻後，加入牛奶；（儘量選用全脂牛奶，這樣會比較香）
4將低筋麵粉和泡打粉混合；
5將麵粉過篩到蛋奶糊中；（一定要過篩喔，低筋麵粉比較容易結塊，不過篩會影響口感)
6用蛋抽輕輕攪拌至看不見粉，靜置20分鐘裝進裱花袋；（大家直接用勺子也是可以的）
7因為犯懶我直接買了餡料，大家有時間也可以自己做；
8預熱模具，並刷油。將麵糊擠入模具，大約六分滿；（尾巴那裡要仔細的擠滿哦，不然拷出來尾巴不全會影響美感）
9將豆沙擠到麵糊中央；
10在豆沙上方再擠一層麵糊，一定要 完全蓋住豆沙，不然烤出來會露餡的；
11兩面都上色均勻後脫模即可。
小技巧
烤了10個，快烤完的時候才摸准這個模子的脾氣。加入第一次麵糊的時候要開最小火，加入餡料蓋上面糊後將火轉至中火偏大火，然後用手拿著模具在火上來回晃，這時可以聽見呲呲呲的聲音。等聲音變小，打開觀察上色情況，兩面都上色至滿意的程度就可以出爐了。
