原料
紅豆: 20g， a組：低筋麵粉: 180克， 泡打粉: 8克， 糖: 2湯勺， 鹽: 1/2茶匙， b組：雞蛋: 1個， 牛奶: 180ml， 黃油: 2湯勺
步驟
1紅豆提前一晚浸泡，進高壓鍋壓爛
2濾去水分，入炒鍋小火慢炒
3一邊翻炒時，一遍加入砂糖
4待水分稍微收干，放入植物油或豬油，翻炒至油完全吸收 豬油炒的特別香
5等到紅豆泥結成團，出鍋備用
6將b組黃油隔水加熱融化，或者微波爐加熱40秒融化備用 黃油不能直接加熱融化，很容易焦
7將a組所有粉類過篩備用
8將b組所有材料混合均勻，然後一次性倒入所有a組材料
9攪拌均勻即可 不需要完全攪打細膩，稍微混合好就行
10將鯛魚燒模具上鍋燒熱，用廚房紙抹上少許食用油
11將蛋糕液倒到模具2/3處，用勺子把細節的地方都要稍微塗抹到
12紅豆泥捏出扁長的一條，放在蛋糕液中間，再輕輕蓋上一層蛋糕液
13上火小火烤1分鐘後，翻面，繼續烤2分鐘
14打開模具，看看是否兩面金黃，如是，即可出鍋，不是則繼續烤
小技巧
泡打粉可以讓蛋糕變得很蓬鬆哦 前往公眾號「與物為春知味所」後台，回複數字1-123或者食材名稱查看菜譜
