原料
羊排: 1000g， 洋蔥: 半隻， 燒烤醬（特別推薦華鵬牌）: 30g， 蚝油: 適量， 味極鮮醬油: 適量， 白糖: 適量， 黃酒: 適量， 鹽: 適量， 孜然粉: 適量（根據個人口味）， 黑胡椒（建議現磨）: 適量， 迷迭香: 適量， 鮮檸檬（取汁剩下切片）: 半隻， 黃油: 適量， 香油: 少許， 橄欖油: 適量， 生菜（裝飾用）: 適量
步驟
1準備好所有材料。
2羊排洗乾淨，我選擇的是帶皮的羊排，皮事先用火烤過咯～用適量的黃酒和鹽做個海鹽Spa^_^～～
3洋蔥切丁以後加入燒烤醬、味極鮮醬油、蚝油、白糖、番茄醬和香油混合成醬汁。
4把製作完的醬汁刷到羊排上蓋上保鮮膜放進冰箱保鮮研製一個小時左右。
5腌制完畢後放進高壓鍋加少許水按下煮肉鍵就OK了～～我家的鍋顯示是25分鐘。因為使用器具不一樣，所以所用時間也會不一樣哦，但只要根據鍋子自動顯示的時間煮熟肯定不會有大問題哦～～
6羊肉煮好以後撈出筷子可以插入即可，用層層錫紙包好以後放進烤箱做桑拿咯～～上下火180度烤30分鐘。
730分鐘後從烤箱取出羊肉，刷上橄欖油，擺上幾片黃油，滴上少許檸檬汁，撒上現磨的黑胡椒和迷迭香包好錫紙從新放回烤箱繼續烤25分鐘。這個時候喜歡西餐的親們注意了，純中式的烤羊排和我做的不一樣，這個時候黃油的奶香和檸檬的清香就出來咯～～當然黑胡椒和迷迭香的混合在這個階段是讓人流口水D～～
825分鐘之後取出羊排。接下來讓羊排顏色變漂亮口感酥香的最重要的一步來了！羊排取出時把烤箱的溫度調整至200度，因為加熱需要時間所以取羊排時就開始調溫度，之前層層的錫紙和180度的溫度都是為了讓羊排保持新嫩，那現在就是要酥香咯和色澤咯…羊排取出淋上橄欖油，撒上孜然粉包好放入預熱200度的烤箱上下火烤30分鐘。在烤的過程中真是香到流口水…
9出爐咯…香酥軟爛口感很好哦～～
