長茄子: 2個， 蒜: 小半頭， 干紅辣椒: 3隻， 番茄籽油: 5ml， 生抽: 適量， 醋: 適量
1茄子洗凈，不用去皮，上鍋蒸10分鐘，用筷子能輕易戳進去即可
2蒸好的茄子晾涼，用手撕成條
3蒜拍一下，去皮，切碎
4鍋在火上加熱，倒入番茄籽油，油溫至五成熱的時候，加入紅辣椒段
5中小火加熱，在辣椒撒發出香氣的時候關火。將辣椒油淋在茄條上
6將蒜末、生抽、醋也淋在茄子上，就完成了
