原料
面: 一套肺子差不多500克，不一定，可以多一點……， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 適量， 蔥末: 適量， 辣椒面: 適量， 鹽: 適量， 胡麻油: 適量， 羊心 羊肝 羊肺 羊腸: 肺一套 剩下適量， 洋蔥末: 適量， 大蒜末: 適量， 孜然粒和孜然粉: 適量， 清油: 適量， 大米 ➕糯米: 適量
步驟
1切完周圍一堆沒用的組織和肥油……灌洗了好幾遍水，肺子終於能美美的入境
2把氣管接在水龍頭下沖水進肺
3連接處會有漏水的地方，沖頭幾遍水的時候不用管，等肺衝到淡粉色，把漏水的地方掐住，繼續沖，直至肺的顏色變成幾乎透明
4倒一倒氣管的水，反覆多次，會有一些粘液出來，肺會變得很大……pengpengpeng～ 我這個是冷凍後解凍的，剛拿出來的時候……我以為這個羊……可能是個煙鬼……肺的顏色簡直……不能看……入鏡的已經是洗好幾次的的了，再沖很多遍之後就乾淨了…… 這個時候… 可以做一件事…… 好好摸摸它……手感無敵好…… 下面…… 一套肺子一般就做白肺子或者洗乾淨了做黑肺子……但是……我用一套肺做了兩種！如果只做白肺子，就不用下面這個切的步驟 不要讓醫生做飯哈哈哈，下面是圖解
5左肺是兩瓣，右肺是三瓣 切斷 左 主支氣管不容易切到下面的小支氣管，後面紮起來容易一些，在圖中部分切斷後，左肺先放一邊 切口處的支氣管殘端用訂書釘釘起來……沒錯就是訂書釘……還有之前連接處漏水的地方……也用訂書釘釘起來……論手術吻合釘和皮膚吻合釘在廚房做飯中的啟發作用……
6麵粉加水，和一個麵糰放一邊，餳一下 這時候可以把米腸子的原料：羊肝，羊心，胡蘿蔔 洋蔥 全部切丁……羊腸泡水……大米糯米泡水…… 歇一會兒……畢竟洗肺子很累的…… 然後！ 面就餳好了……盆里加水，洗面，揉啊揉……一直揉，直到麵筋再也揉不出麵湯，過濾麵筋，得到一盆白色的麵漿，靜置一下，撇去上層清水，加一個雞蛋，攪散，加胡麻油，加鹽巴，量……嘗著放吧～攪勻混合麵漿，並且在灌的時候也要不停的攪動
7直到灌不進去，從上往下捋一下氣管，會有水從肺葉滲出，
8丟進鍋里煮！可以提著氣管煮一會兒，連接處會有一點漏麵漿……沒關係！煮幾分鐘，感覺外層定型，氣管那兒也煮定型以後 把釘拆了～ 中小火，正反面各20分鐘，撈出來！晾涼一點再切！不然會燙死的！
9煮好就是這個樣子～偷的網上的圖，上面那個是米腸子～口亨～沒有我放的肉多～ 米腸子完全沒有拍照！
10如圖，哈哈哈
11繼續如圖！哈哈哈
12再如圖！
13這個腸子配灌腸器超級好用……不是灌米都好用……
14這次只用到最下面的漏斗～
15如圖……套腸子圖如下圖……
16煮的過程中也要扎扎孔！不要灌太滿！不然腸幾會爆炸，變成一鍋粥……
17左上那個面對鏡頭的兄弟，為什麼你被爆頭了還站前排！ 這個……我做了兩吃……被迫的……胡蘿蔔羊粥……因為……爆了很多……捂臉……
18啊！對了……洗面剩下的麵筋，碗里抹油，麵筋丟進去，蒸一下，出來就是麵筋…… 嗯……我的不小心被我直接丟掉了……所以……反正淘寶有直接泡了就能吃的麵筋……囤貨小倉鼠怎麼能沒有這個！泡了它！切塊！ 啊！那塊切除的左肺！切片！丟進香料水焯一下！加鹽巴，孜然粉，胡椒粉，拌一拌！ （其實面肺子裡的黑肺子好像……要加調料水）?……算了沒事就這樣吧 面肺子！切塊！丟進去！煮好拌好的肺片！丟進去！米腸子！切塊！丟進去！麵筋切塊！丟進去！ 蘸汁：蔥蒜末，蒜末多一些，孜然粉花椒粉辣子面，胡椒粉，孜然粉多一些，剩下三種粉，穴博兒（稍微）一點就行～潑熱油！加鹽！香菜末！搞定！ 煮米腸的湯加一點，蘸汁加一些，拌了他們……據說味道很正宗啊哈哈哈哈哈，不過我並不想做第二回…不難但是洗內臟太……麻……煩……了，灌米腸子……太麻煩了……強迫症的我把顏色非透明的肺部組織全部切除丟掉了…… 壞蛋不能吃辣的……作為新疆人真的是……很奇葩的存在……所以我就沒有放很多辣子～ 所以顏色不好看！
19吃吧吃吧～想念家鄉的人兒們
小技巧
小貼士……誇我！
