原料
面土豆: 1個（200g）， 黃油: 30-40g， 淡奶油: 20-30g， 玫瑰鹽: 磨12下， 黑胡椒: 磨10下， 肉豆蔻粉: 適量
步驟
1①挑選一個澱粉含量高的面土豆（約200g） ②土豆刨皮。切成均勻的大小。以保證熟度均勻。
2墊上蒸布。把土豆放在早餐機上蒸25分鐘。 （用蒸的方法相較煮讓土豆進入更少的水分。以便之後添加更多的奶油和黃油。） PS 確定土豆有沒有煮好的方法： 用一把小刀戳進土豆，感覺幾乎沒有什麼阻力的話，說明土豆已經煮好了。
3分次把少量蒸熟的土豆放在篩子上，然後用刮刀一點一點地往下壓，就可以輕鬆過濾土豆泥了。
4用微波爐10秒加熱黃油至軟。 （防止加入黃油時土豆泥涼掉導致口感變硬）
5用微波爐20秒加熱淡奶油。 （防止加入淡奶油時土豆泥涼掉導致口感變硬）
6①在土豆泥里加入黃油和淡奶油。 ②加入鹽，黑胡椒（白鬍椒），和肉豆蔻粉調味。 ③用翻拌的手法把黃油和土豆拌勻。 （攪打過多會使土豆泥變得粘稠）
7輕盈鬆軟的土豆泥就完成啦~
