原料
乾貝（小乾貝才更鮮甜哦！）: 半斤， 蝦干（帶殼的要去殼）: 8兩， 潮汕沙茶醬: 按口味， 醬油: 少許， 冰糖: 少許， 酒: 少許， 辣椒面: 按口味
步驟
1蝦干、乾貝泡一夜，乾貝泡至可用手撕開；蝦干若有殼，要先去殼。以上洗乾淨後晾乾。
2將蝦干、乾貝分批放進攪拌機，絞成碎末。
3油鍋放油至8分熱，將乾貝放進去，慢火炸到有點變色。油的分量要沒過乾貝一些。
4蝦干繼續加入，小火慢慢炸香，同時加入冰糖一起煮化。直至乾貝和蝦干末質感變得QQ的。
5隨後放入醬油、沙茶醬、酒數滴、辣椒麵，邊攪拌邊嘗味，調至自己喜歡的口感。
6關火放涼，裝入玻璃瓶子，放進冰箱內，可保存2-3個月。吃時切記要用乾淨的勺子取用。
小技巧
半斤乾貝和8兩蝦干已經可以做出滿滿一個腐乳瓶子這麼多了哦！
