原料
鮮蝦: ， 干蝦仁: ， 餛飩皮: ， 白豆乾: ， 雞蛋: ， 豬肉餡: ， 鹽: ， 料酒: ， 糖: ， 蚝油: ， 蔥末: ， 薑末: ， 蝦米: ， 紫菜: ， 麻油: ， 胡椒粉:
步驟
1鮮蝦去殼，摘下蝦頭，炸蝦油。挑蝦線，稍微燙一下蝦，留湯備用，撈出蝦，切碎。如果有高湯，或者不太在意湯的味道，可以省略湯蝦湯這一步。
2圖為炸好的蝦油。 豬肉餡加蝦丁，干蝦仁末，料酒，蔥薑末，醬油，蚝油，鹽，少許糖，少許麻油，蝦油拌勻。
3包餛飩。包好的餛飩。
4欣賞一下我包的餛飩，真是太好看了。
5雞蛋平底鍋烙成蛋餅，出鍋切細絲。豆腐乾切細絲，紫菜一點放碗內，少許鹽和胡椒粉。兌入高湯。我用的燙過蝦的湯。
6包好的餛飩下入沸水中，待漂浮起來，就好了。撈餛飩入碗中。放入雞蛋皮絲，豆腐乾絲，蝦米。 為了營養均衡，不吃太多肉，我燙了點小青菜和口菇。
小技巧
蝦油炒粉絲，放點肉末或者蝦米真是贊爆了啊哈哈哈哈哈
