原料
墨魚乾: 一條， 蘿蔔絲: 150g， 黃花菜: 40g， 肉絲: 50g， 蔥花: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量
步驟
1墨魚乾切絲和黃花菜一起在溫水裡面泡軟，洗凈。
2蘿蔔絲刨好備用，豬瘦肉切絲
3油鍋燒到6成熱，下豬肉絲翻炒，顏色變白之後再下魷魚絲和黃花菜一起翻炒，在炒鍋溫度最高的時候放料酒，料酒只有在這時候放才能充分的揮發香氣，祛掉食物上的腥味
4放糖，再繼續翻炒，用鍋蓋燜個幾分鐘。如果怕燒鍋底，可加少許鮮湯。
5魷魚和肉絲差不多有五成熟了，再下蘿蔔絲，然後開中火，翻炒一下繼續燜。記得，鹽要在出鍋前放，要不，肉就不容易熟。
6等到蘿蔔絲出水，再把汁燒乾，調味，撒上蔥花，就可以裝盤了。
