原料
新鮮豬小排: 一公斤， Ketchup(蕃茄沙司): 200毫升， 紅酒醋: 50毫升， 白糖: 一大勺， 鹽: 1/4小勺， 生抽: 一小勺
步驟
1新鮮豬小排一公斤, 去掉表層筋膜, 用刀切開, 每兩根骨頭為一塊, 抹鹽, 黑胡椒, 如果喜歡還可以抹些乾的香草(如百里香或其它成品的混合調料等), 放入冰箱腌幾小時, 最好過夜
2製作BBQ醬汁: Ketchup(蕃茄沙司) 200毫升，紅酒醋50毫升，白糖一大勺，鹽1/4小勺，生抽一小勺混勻
3腌好的排骨抹上自製的BBQ醬放入慢燉鍋內, 將剩餘的BBQ醬也全部倒入鍋中, 加蓋. 慢燉鍋低檔10小時, 即可
4我做了些土豆胡蘿蔔沙拉來配它: 土豆胡蘿蔔煮軟, 冷卻, 加一個牛油果, 加鹽,芹菜籽和橄欖油拌一下
小技巧
這款排骨中所用的BBQ醬是北美家庭通常烤制肉類時常用的, 酸酸甜甜的, 和韓國燒烤醬不太一樣. 另外由於個人所選用的Ketchup(蕃茄沙司)品種不同, 調出的BBQ醬的口味可能會有些差別, 可以在做好後嘗嘗, 調整一下醋和糖的量. 使用慢燉鍋的最大好處就是象這樣的周末, 早晨起來把肉放進去, 就可以出門逛了, 也不用著急回家做飯. 等天黑了回家, 撲面而來的就是誘人的肉香, 只要再簡單煮點蔬菜, 半小時之內吃上飯是沒問題的.
