原料
牛霖扒: 2塊， 海鹽: 少許， 孜然: 少許， 黑胡椒: 少許， 油: 少許
步驟
1先將急凍的肉扒解凍，因為牛肉的肉質好，所以不需要任何調料腌制。
2然後大火把鍋燒紅燒熱，放少量的油，儘量將油均勻鋪在煎pan上！
3慢慢將牛扒放進鍋裡面，用大火煎，把肉汁瞬間鎖住！
4因為沒腌制過肉扒，所以在煎的時候，放點點海鹽，稍微調調味！
5煎好一面，就需要反另一面過來，繼續煎！
6牛扒好快熟，等肉扒兩邊都煎得微微焦，關火利用鐵鍋的餘溫，把牛扒再煎一煎！
7我們這份牛肉7成熟，大概煎要煎2~3分鐘就可以。吃不習慣的可以全熟，大概煎要煎多1分鐘左右。為了品嘗最好的口感、味道，不建議全熟。
8最後就可以擺盤，加上黑胡椒就OK了！
9聞上去好濃郁的牛肉味，肉質一點都唔老。外層鎖住肉汁，裡面還是嫩嫩的。想吃原味的，稍微蘸點海鹽就可以；
10想口味豐富點，可以蘸點原粒孜然，真系好正咖！
小技巧
切記：煎肉扒的時間，視乎肉扒的厚度而定。
