雞肉或豬肉: 300g, 胡蘿蔔: 200g, 洋蔥: 100g, 咖喱粉: 一份, 地瓜粉: 少許, 米飯: 3~5碗, 土豆: 300g
1將肉切成薄片,拌少許地瓜粉待用。
2土豆和胡蘿蔔切塊,洋蔥切絲。
3肉片下油鍋翻炒幾下,後倒入土豆,胡蘿蔔和洋蔥,翻炒2分鐘左右,加入400ml水,中火燉10分鐘。
410分鐘後加入咖喱翻炒,轉小火煮到湯汁濃厚。將咖喱汁澆到備好的米飯上即可。