原料
龍利魚: 300g， 番茄: 2個， 玉米澱粉: 20g， 鹽: 一丟丟， 黑胡椒粉: 一丟丟， 橄欖油: 適量， 番茄醬: 適量
步驟
11.買回來的魚要自然化凍，記住一定要自然化凍，微波，熱水都會影響魚肉。（提前一夜拿出來就行了，冬天） 2.化凍之後用廚房紙洗干水分，一定要吸干水分，不然水泡泡的。 3.切小塊，加橄欖油和黑胡椒粉抓勻，腌制30分鐘。
2西紅柿去皮，切小塊。 直接用削皮器削。網上流行的什麼十字刀，熱水煮，去皮方子，麻煩死了，還影響營養。
3熱鍋冷油（不必橄欖油），加番茄炒出汁，加番茄醬，多多加點兒。繼續翻炒片刻，加一大碗水煮開
4沸水加魚肉，炒水片刻，魚肉變成白色的即可，撈出瀝干。
5魚肉加入番茄湯里，煮2-3分鐘，加入玉米澱粉水勾芡。拌勻，加丟丟鹽即可出鍋
6趁熱來一碗。
