原料
土豆: 1大個， 西紅柿: 多個， 洋蔥: 1個， 捲心菜: 250g， 蘑菇: 幾個， 大紅腸: 半根， 黃油: 20克， 牛奶: 100克， 番茄醬: 200g， 鹽糖: 少許
步驟
1捲心菜，洋蔥切絲，土豆切丁（切片切條也可）,番茄去皮（不去也可）切塊，蘑菇，大紅腸切片。土豆先放湯鍋里加水煮著。
2炒鍋里入10g黃油，放洋蔥絲翻炒爆香，再投入蘑菇片一起煸炒出水，盛出。鍋洗凈再加食用油煸炒番茄，至番茄化開，加番茄醬和另外10g黃油翻炒，要加些糖，炒透後盛出。鍋不用洗，不加油直接倒入捲心菜絲炒一下，變軟後即可。
3湯鍋里土豆已軟，加入煸炒完的洋蔥蘑菇，捲心菜，和炒好的番茄醬，一起調味加水燉煮。大約煮開後燒15分鐘以上入味，加入大紅腸，再煮個10來分鐘（不要太久，紅腸會不好吃），即可加入牛奶（淡奶油也可，酸奶油更好），攪拌（燒開）後完成。
小技巧
老媽燒還喜歡放炒麵粉，會很香，但是我嫌麻煩，就多放些土豆，增加濃稠度吧。總體不難，也不用燒很久，雖然出品不是很紅亮，但是味道好呀，從小到大都是這個家常鄉下濃湯的味道呢。
