芋頭: 300g， 糯米粉: 100g， 糖粉（白糖）都行: 適量
1芋頭切片蒸熟，大約十分鐘，晾涼。
2芋頭壓成泥狀，放入糯米粉，加入適量水揉勻。
3揉好麵糰，醒半小時。
4糖粉
5麵糰揉勻，擀成面片，大約三厘米厚。
6用餅乾模具圧成型，也可以揉成圓形。
7下鍋中小火炸，炸到漂浮上面，微微變色撈出。
8反覆炸兩次，芋餅完全熟透，完全膨脹起來。
