原料
牛肉: 半斤， 土豆: 一大個（喜歡吃土豆的多弄點）， 洋蔥: 一個， 紅蘿蔔: 一個， 新鮮青辣椒: 八九隻， 黃油、鹽、味精: 少許， 清水或者高湯: 少許
步驟
1把土豆去皮以後，蒸熟透，出鍋壓成泥。
2其他所有配料全部切成丁，包括牛肉，不過葷素請分開裝。
3少許黃油入熱鍋，將牛肉丁爆炒，加入一半混合好的素材配料（想要顏色漂亮可以把青椒單獨放出來留到以後放）。翻炒香了以後，加入一些清水或者高湯和鹽，喜歡提色的也可以加少許白糖。蓋上鍋蓋大火燜十分鐘，小火燜三十分鐘，等到水分稍微收干，湯汁比較濃，就可以揭開鍋蓋加入味精少許醬油（青椒）翻炒後出鍋裝入沙煲。
4這時已經燜好的牛肉。我個人喜歡吃燜得爛一點的，所以又加了十分。
5洗過鍋以後，加入適量黃油，把剩下的素菜配菜翻炒一下，加入適量鹽和味精，出鍋和剛剛的土豆泥用力混合在一起，這個步驟看似容易，想要混合好還比較難，吃貨們要耐心哦。。
6把混合好的土豆泥均勻的鋪在牛肉丁上面，注意，這個步驟的目的是要把牛肉的香味完全封存在容器裡面，等一下通過高溫吧牛肉的香味全部逼進土豆泥里。所以我們在鋪土豆泥的時候注意不要留下縫隙。隨後把芝士切成條，又均勻的鋪在土豆泥的上方。
7烤箱上下火一百八十度預熱，容器放中間，一百八十度三十分鐘左右，具體時間請看各自烤箱的火力，注意觀察，上層的芝士考烤到微黃膨脹，就差不多了。
8用筷子輕輕撮開表面的芝士土豆泥，一股濃濃奶味的牛肉鮮甜味撲鼻而來，嘗一嘗，芝士和土豆泥完美地結合在一起，還沒有開始嘗牛肉就從土豆泥里細細品味出牛肉的鮮美。經過高溫密封烘焙過的牛肉，更是入口即化，各種素菜的香味奇妙的融合進牛肉里，吃多少都不膩。第一次亂創作成功！^_^
