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原料
小公雞: 半隻, 米酒: 一大杯, 姜蒜: 少量, 鹽巴: 適量
步驟
1小公雞切好
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2米酒一杯
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3熱鍋下油,姜和蒜頭爆香
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4下雞塊炒至雞肉變色然後加米酒鹽巴和水,水淹沒雞塊即可
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5中火熬至湯汁濃稠,加蒜苗然後關火起鍋裝盤
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小技巧
因為用的是自家散養小公雞,養殖時間為六七個月,雞肉又嫩又緊緻,不需要雞精味精等調料加香,本身只要米酒和鹽巴就能做出一盤另外極度好吃的雞肉。 另外這個小公雞凈重三斤左右,半隻即可。
小公雞: 半隻, 米酒: 一大杯, 姜蒜: 少量, 鹽巴: 適量
1小公雞切好
2米酒一杯
3熱鍋下油,姜和蒜頭爆香
4下雞塊炒至雞肉變色然後加米酒鹽巴和水,水淹沒雞塊即可
5中火熬至湯汁濃稠,加蒜苗然後關火起鍋裝盤
因為用的是自家散養小公雞,養殖時間為六七個月,雞肉又嫩又緊緻,不需要雞精味精等調料加香,本身只要米酒和鹽巴就能做出一盤另外極度好吃的雞肉。 另外這個小公雞凈重三斤左右,半隻即可。