原料
高筋麵粉: 250g， 黃油: 30g， 奶粉: 15g， 白糖: 45g， 雞蛋: 30g（一個）， 水: 120g， 酵母: 5g
步驟
1首先材料來一個大合影~建議製作前把所有的材料稱好重量分配好，製作的時候才不會手忙腳亂哦
2在120克的水中取20克的水加溫，將酵母化開，一定不能太燙，會把酵母菌燙死的啦！把手放到水裡感覺到舒適的溫度就行了
3把除了黃油意外的材料混在一起
4揉成麵糰，剛開始揉會比較散，要多揉一會
5加入黃油，我這個黃油在室溫下好幾個小時了比較軟我就沒有切成小塊，大家做的時候可以切成小塊哦會比較好揉
6揉到什麼程度呢，揪起一塊麵糰，拉展開成非常透明的薄膜狀卻不會撕裂就可以了，就像這樣的
7這樣的
8然後揉成包子狀放在較大的盆里開始第一次發酵，要蓋上保鮮膜，不要蓋在麵糰上，要蓋在盆子上免得阻礙了麵糰的發酵，時間為一小時，夏天的話在室溫發酵就行了，冬天就要放在烤箱裡啦，烤箱發酵方法後面的貼士會提到
9發酵到兩倍大
10取出來揉掉裡面的空氣，麵糰會變小很多
11又放回盆里進行二次發酵，時間為十五分鐘
12十五分鐘後將麵糰取出，輕輕的揉一下，放進模具里，表面塗上雞蛋，撒點芝麻，我沒有買專業的土司模，就用六寸的蛋糕模，效果沒差~溫度是160度，35—40分鐘
13江江~烤好咯，顏色超棒的吧
14高高隆起
15裡面也是這麼誘人！！
小技巧
烤箱發酵！！首先把麵糰蓋上保鮮膜放到烤盤上，然後放進烤箱，然後在邊上放一杯熱水（保持濕度用）， 第一次發酵最好的溫度是28，定時一個小時，如果的烤箱最低是100度或者不知道溫度怎麼辦呢，也非常簡單~烤箱溫度開最低檔，手伸到烤箱裡面感覺到溫熱的時候就可以關掉烤箱了，裡面的溫度會維持一段時間，等15—20分鐘再重複一次，一個小時之後就完成了~
