原料
水麵皮：麵粉3cup，乾酵母(Dried Yeast)一茶匙半，白糖一茶匙，泡打粉(Baking Powder)1茶匙。溫水適量。 油酥：鴨油1/2cup，麵粉3/4cup。鹽半茶匙。 蔥花：適量 糖水：麥芽糖、溫熱水，1：10。 白芝麻：生的白芝麻1cup(多一點兒操作方便)
步驟
揉好水麵糰，烤箱打到100F，然後turn off。麵糰放進盆里，蓋好放進烤箱，利用烤 箱餘熱發酵1小時。出來再揉進泡打粉(Baking Powder)1茶匙。 1.溶化鴨油，和好油酥，鴨油1/2cup，漸次加進麵粉3/4cup。鹽半茶匙 2.捍好水麵皮，卷進油酥。 3.下成劑子，輕輕按扁 4.按扁的劑子，包進蔥花。 5.包好蔥花後，按成並狀。刷糖水，蘸芝麻。放進烤盤。 6.烤箱450F烤10至12分鐘。
