簡介
冰爽香甜，集減肥、美容與防流感於一身的夏日冰涼甜品。 話說，枇杷不僅有止咳潤肺祛痰的功效，還有減肥及預防流感的作用。咱們看看它的營養分析就知道了： 枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用； 枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽； 枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒； 枇杷富含人體所需的各種營養元素，是營養的保健水果。 中醫理論認為，減肥應以健脾，利水，化痰為本，而枇杷具備了這些功效，故為很好的減肥果品。 枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿蔔素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營養素呢！因此，枇杷也被稱為「果之冠」，可促進食慾、幫助消化；也可預防癌症、防止老化。 除果實外，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功能，用於肺熱乾咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢；枇杷核則用於治療疝氣，消除水腫，利關節（其果核中含有苦杏仁甙，有毒，所以千萬不要誤食，以免危害健康及生命。如需要還是要問問醫生）。
原料
步驟
1、雪梨去皮切成滾刀塊（強烈建議皮不要扔掉，也一起燉水）。 2、枇杷去皮（這個皮就不要留了）去核，將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉； 3、將材料放進砂鍋中，放入冰糖、洗凈的枸杞、水（沒過材料一些，也不要太滿，否則水開時會溢鍋） 4、大火煮開，然後小火熬煮半個小時。 5、晾涼後放入冰箱冰一下，就可以吃到美味的雪梨和枇杷，喝到涼爽的糖水了。
小技巧
建議熬煮糖水用砂鍋這類廚具，不鏽鋼也行，但我個人總感覺砂鍋更好；熬煮時要根據砂鍋大小和水量、個人喜好來定，隨時觀察不要因為忘記而燒糊了……
