原料
茄子: 4根， 生抽: 2湯勺， 蚝油: 1湯勺， 鹽: 1茶勺， 雞精: 少許， 蔥蒜末: 少許
步驟
1茄子洗凈,在茄子身上瘋狂的划上N多刀,但是要保證茄子整體的形狀,別劃斷了
2鍋內放油,把茄子整個擺放好翻進去,加上蓋子,中火慢慢的煎,中間記得翻面
3等到茄子煎的差不多的時候,有煙冒出了,放一點清水,然後蓋上蓋子
4放了清水後茄子很快就軟了,用鏟子把茄子攤開,成條狀,放蔥蒜末,生抽,耗油,鹽,雞精,翻炒均勻即可出鍋
5最後在上面撒上點生蒜,味道更贊哦~~~
6步驟圖
小技巧
之後我吃過很多方法做茄子,但是始終比較鍾情這個做法,就是比較家常的做法,少油健康,有喜歡的可以試試
