sticky pork ribs 鑄鐵鍋烤排骨 0

原料

排骨: , 大料: , 姜: , 花椒: , 干辣椒: , 蜂蜜: , 料酒: , 生抽: , 橄欖油: , 小蔥: , 胡椒: , 醋:

步驟

1提前將排骨用鹽和胡椒腌制20分鐘

2鍋里倒橄欖油放入排骨兩邊煎至上色。過程中加花椒大料干辣椒。

3排骨上色後倒醋,料酒,蜂蜜,生抽。香味出來之後倒入一碗高湯,或者清水也可。煮開後撒小蔥入烤箱。

4兩邊分別烤20分鐘後出烤箱,再繼續用火煎。期間不斷翻面,直至湯汁收干。

5出鍋擺盤。全程大概用了50分鐘。

小技巧

一口好的鑄鐵鍋是關鍵,既可以上火煎也可以直接入烤箱

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