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原料
嫩蓮藕: 一小段, 西葫蘆: 半個, 蝦: 四隻, 青椒: 1個(小個), 蒜瓣: 三粒, 小西紅柿: 2粒, 油: 少許, 鹽: 少許
步驟
1青椒處理乾淨,切成均勻的四塊,並用刀面稍微壓一下,方便煎
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2西葫蘆橫切成約1cm厚左右的圓片,厚一點也沒關係,很容易熟
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3把蓮藕去皮,同樣切成一厘米左右厚度的圓片
4再把蝦去掉蝦線,蝦腳和須,主要材料都準備好了
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5蒜瓣壓扁備用
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6平底鍋里放入少許油,蓋住鍋底就可以了,然後再放入少許鹽和蒜瓣,蒜兩面焦黃以後撈起來不要,速度要快,不然油都會太熱,然後放入西葫蘆煎,一樣一樣的煎完了就好
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7都煎完以後,擺盤就大功告成啦,也可以根據自己的口味現磨一些黑胡椒粒,味道會更不一樣喲
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小技巧
煎第一樣的時候一定要頻繁的翻動,因為最開始溫度會比較高,容易燒焦 蓮藕不用煎太久,這樣吃起來就會脆脆的 煎的過程中,若是油不夠了,可以繼續再加少許