原料
雞肉: 300克， 彩椒: 各1/3個， 李錦記財神蚝油: 15克， 李錦記純香芝麻油: 5ml， 李錦記蒜蓉辣椒醬: 35克， 澱粉: 5克
步驟
1將食材和調料都準備好
2雞肉洗乾淨切成丁
3彩椒也切成相應大小的丁備用
4加入李錦記財神蚝油拌勻
5再加入李錦記純香芝麻油拌勻
6最後加入濕澱粉拌勻後腌制幾分鐘
7鍋內放油燒熱，加入雞丁炒至變色
8加入李錦記蒜蓉辣椒醬炒勻至雞丁裹上醬汁
9最後加入彩椒丁炒勻即可裝盤
小技巧
- 雞肉選用雞胸肉和雞腿肉都行，雞腿肉口感要更好一些，雞胸肉好打理一些。 2. 雞丁先用調料腌制一下會更入味。 3. 不用過多調料，這幾種足夠，尤其是李錦記蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，辣味清新，做辣雞丁絕配。 4. 彩椒最後放，炒幾下就可出鍋，放早了顏色就不那麼鮮艷了。
