原料
雞翅: 10隻， 油: 適量（不用太多 雞翅會自己出油）， 糖: 一茶匙， 醬油: 1-2茶匙， 雞精: 適量
步驟
1洗乾淨雞翅備用 準備好器皿
2在鍋中加入適當的水，煮開後放入雞翅 煮大概3-4分鐘
3撈出雞翅後放入冷水中，過幾分鐘等雞翅冷卻常溫後瀝干水備用
4洗乾淨鍋之後，開火燒熱。加入適當的油，等油溫夠高就放入雞翅（皮的那邊貼鍋）
5適當地煎10-15分鐘，知道雞翅呈現自然的焦黃色。（皮適當煎久一點會讓雞翅吃起來脆脆的）
6把火調到中火，加入適當的醬油和雞精。讓雞翅入味，上色。
7上色過後翻去白砂糖，翻炒。雞翅的顏色變得更深就可以上鍋。
小技巧
1.水煮之後可以在雞翅皮上切兩條，方便裡面的肉容易熟。 2.油溫高如果遇上水容易濺出熱水。儘可能的瀝干吧 3.加醬油之前關小火一點也是同上道理 4.加入糖之後，要翻炒，不能太久，不然會出現黏鍋狀態，容易煮焦。
