原料
黃豆: 250克， 白醋: 15克， 水: 3000cc
步驟
1干黃豆水中浸泡10小時
2加2500cc冷水打成豆漿，濾掉豆渣、打泡，上火燒至沸騰。
3豆漿沸騰後關火加入500cc冷水（降低豆漿溫度至80度） 15克白醋兌250cc冷水 將兌好的白醋分6次倒入湯勺里，每次湯勺由淺至深畫圈方式放入豆漿里，慢慢就變成豆腐花。
4開火燒至沸騰使豆腐花變成大塊大塊豆腐花
5準備好模具，放上沙布，將豆腐花倒入模具里擠壓水份定型。
小技巧
模具萬能淘寶有賣。
黃豆: 250克， 白醋: 15克， 水: 3000cc
1干黃豆水中浸泡10小時
2加2500cc冷水打成豆漿，濾掉豆渣、打泡，上火燒至沸騰。
3豆漿沸騰後關火加入500cc冷水（降低豆漿溫度至80度） 15克白醋兌250cc冷水 將兌好的白醋分6次倒入湯勺里，每次湯勺由淺至深畫圈方式放入豆漿里，慢慢就變成豆腐花。
4開火燒至沸騰使豆腐花變成大塊大塊豆腐花
5準備好模具，放上沙布，將豆腐花倒入模具里擠壓水份定型。
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