原料
水晶皮材料：: ， 澄粉: 120克， 玉米澱粉: 20克， 可可粉: 2克， 白砂糖: 30克， 黃油: 7克， 沸水: 適量， 核桃芝麻餡材料：: ， 核桃仁: 90克， 黑芝麻: 5克， 白砂糖: 60克， 黃油: 14克
步驟
1水晶皮做法： 1；澄粉，玉米澱粉，可可粉，白砂糖混合，徐徐倒入沸水。
22；用筷子攪成絮狀，揉成團。
33；再加入室溫軟化的小塊黃油，繼續揉成光滑麵糰備用。
4核桃餡做法： 1；核桃仁裝入袋中用擀麵杖壓碎塊。
52；黃油隔水融化備用。
63；炒鍋倒入黃油加入白糖略翻炒。
74；倒入核桃碎和黑芝麻，炒香。
85；盛起備用。
9水晶核桃糕做法： 1；麵糰分成20克一個的小劑子。
102；用擀麵杖擀成2mm厚的圓薄片。
113；面片中央放一勺核桃餡。
124；把餡包起封口，揉成圓形，用食指和大拇指在頂端捏一道冠。
135；用牙籤在冠中央壓一條溝。
146；用筷子頭在兩側戳一些小圓點。
15蒸鍋大火蒸10分鐘左右，即可起鍋，熱吃為宜。
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