原料
1、巧克力夾心融漿：巧克力100g，鮮奶油（heavy cream） 70ml。 2、巧克力蛋糕：巧克力80g，無鹽黃油（unsalted butter）80g，2個大號雞蛋，砂糖 80g，低筋麵粉（cake flour）20g 3、裝飾用糖粉少許。
步驟
熔漿—— 1、將巧克力切碎，放微波爐加熱融化（每15秒拿出來攪拌一下，融得不夠就再放進去加熱15秒，直至融化） 2、鮮奶油與融化的巧克力漿混合均勻，放入冰箱冷凍20分鐘。 蛋糕體—— 1、將80克黑巧克力& #40;小塊& #41;和切成小塊的80克butter混合倒入碗中。 2、微波爐加熱30秒，拿出來攪拌，再熱15秒，再攪拌，再熱15秒，拿出來攪拌至溶化，放冰箱冷藏待用。 3、用打蛋器把雞蛋和糖坐熱水中打發。打發到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。 4、在打發的雞蛋里加入巧克力黃油，攪拌均勻後再加入10克低筋麵粉，繼續攪拌均勻。 5、cup cake模中放入baking cup，把攪拌好的麵糊倒入模具（8分滿），用勺子挖一塊凝固後的巧克力熔漿，輕輕放到蛋糕糊中間。 6、烤箱預熱325°F，20分鐘。 7、燒冷後拿出模具，篩上糖粉即可。
