原料
雞腿: 2個， 洋蔥: 1個， 土豆: 1個， 干辣椒: 10隻， 薑末: 1勺， 蒜末: 1勺， 馬拉西亞咖喱膏: 50克， 黃油: 1勺， 椰漿: 半杯， 雞湯: 2杯， 鹽: 1小勺
步驟
1熱鍋爆香姜、蒜末，以及洋蔥、辣椒碎
2加入雞腿肉翻炒均勻
3加入咖喱膏炒香
4加入土豆塊翻炒
5倒入雞湯，熬制軟爛，最後加椰漿、鹽即可
小技巧
「娘惹咖喱雞」是馬來西亞有名的菜式之一，是由馬拉西亞咖喱膏與雞塊和土豆烹飪而成的。先不說口味，這鮮嫩的菜色看上去便讓人垂涎欲滴了。鮮嫩的雞塊和金燦燦的土豆融入了濃濃的咖喱味，配上白米飯，真是絕配哇。
