鐵棍山藥: 3根， 青紅鮮辣椒: 各二， 蚝油: 適量， 味極鮮: 適量， 糖: 適量， 蒜瓣: 5--6瓣
1中式料理不比烘焙，沒必要每樣稱量，故還是建議根據個人口味添加或者減少分量
2鐵棍山藥洗凈切中段，入油鍋炸至表皮起皺，出鍋備用。
3多餘油倒出，鍋底留一點點，蒜瓣入內，轉小火，加蚝油味極鮮，糖調汁，加入山藥翻炒勻活，加辣椒繼續翻炒，蓋蓋收湯至剩鍋底一點點。
4出鍋擺盤即可。本菜口味香甜入味。
