原料
花膠: 1隻， 鮮奶: 3盒， 白蓮: 適量， 百合: 適量， 冰糖: 適量， 開水: 300ml， 姜: 2片
步驟
1浸發花膠～先將乾花膠和薑片放滾水裡大火滾3分鐘蓋鍋蓋熄火焗至水涼花膠軟身發脹，如果像我這個比較厚身的需浸發多一天
2蓮子百合暖水浸泡半小時，倒水備用
3浸發好的花膠切細備用
4蓮子，百合，花膠，冰糖，薑片放燉盅裡
53盒200毫升的牛奶
6牛奶和開水比例是2:1，倒鍋加熱無須加到滾。
7將加熱的奶水混合液倒入燉盅與材料混合
8然後隔水燉2小時！
9兩小時後✌️
小技巧
1.薑片可去除花膠腥味，所以浸發和燉煮時需用到 2.蓮子和百合浸泡用處在於去除其酸味 3.我的奶和水比例是2:1，喜歡重口的可以3:1 4.因為燉盅里的溫度達不到沸騰點，所以混合鮮奶的水我用的是開水，相信有過燉湯經驗的小夥伴都知道燉東西應該是用開水的 5.奶水混合加熱就好，無須煮滾
