主料：胡蘿蔔120g，牛奶適量，圓蔥碎5g，西芹碎5g，口蘑10g 調料：鹽2g，西米4g，胡椒粉0.4g，奶油10g
1、煎盤中倒入橄欖油、奶油，下圓蔥碎、西芹碎炒香； 2、加入粉碎後的胡蘿蔔、濃汁與牛奶，燒開後用小火燉制10分鐘左右； 3、最後放入鹽、胡椒粉調味，成熟後裝入盤中，點綴上口蘑片、西米即可。
湯的色彩要調好，胡蘿蔔汁與牛奶的比例要適當。
