原料
隔夜飯(或者粉，面): 一人份， 西紅柿: 1個， 雞蛋: 2個， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 醋: 適量
步驟
1我的隔夜飯是隔水蒸了下，放邊上備用。然後將西紅柿切丁，蔥切斷，把雞蛋打好。
2先把雞蛋用熱油燒好(可以多放點油，油多燒的雞蛋好吃。)在轉盤備用。 把西紅柿放進去(我直接用燒雞蛋剩下的油)稍微翻炒，中火慢煮(這裡還不要加水)
3等到感覺不能出什麼汁的時候加水(別等鍋燒乾了才加水哈！)不知道加多少就先加一小碗，(水的多了要根據自己要多少番茄汁來決定，1個西紅柿就最多一碗半的水，飯碗哦！～) 加水煮成汁，放鹽，加適量醬油(半小瓶蓋就行了)，加適量醋(半小瓶蓋，也可以多點，加了之後味道很棒！)再加入味精(也可以不加)。
4在加入雞蛋，煮一下。
5關火，再把米飯分2-3次倒入，攪拌。
6在轉盤，我在上面放了媽媽做的酒釀辣椒(不辣的)，在放上蔥。就可以吃啦！?
小技巧
做法很簡單，主要要放醋，整道菜就變得更好吃了。
