![](/images/node/34/340212.webp?1638110222)
原料
羅氏沼蝦(大頭蝦): 500g, 新奇士橙: 1隻, 姜米: 1勺, 糖: , 細蔥: , 料酒: 2勺
步驟
1新奇士橙一隻榨汁過濾
![](/images/seq/153/1539596.webp?1638131821)
2加入料酒2勺、姜米1勺,混合均勻
![](/images/seq/153/1539600.webp?1638131822)
3大頭蝦剪去須足,在腹部從尾到頭剪一刀
![](/images/seq/153/1539607.webp?1638131822)
4在油鍋中炸熟大頭蝦,要保證外殼酥脆。然後撈出控油
![](/images/seq/153/1539615.webp?1638131822)
5炒少許糖色
![](/images/seq/153/1539623.webp?1638131822)
6加入炸好的大頭蝦,快速翻動讓蝦均勻地沾上糖色,然後再倒入姜米橙汁,收汁至粘稠即可出鍋
![](/images/seq/153/1539627.webp?1638131823)
小技巧
炸蝦的時候可以裹一層薄薄的水澱粉再炸,油溫一定要夠高,炸鍋一定要夠深
羅氏沼蝦(大頭蝦): 500g, 新奇士橙: 1隻, 姜米: 1勺, 糖: , 細蔥: , 料酒: 2勺
1新奇士橙一隻榨汁過濾
2加入料酒2勺、姜米1勺,混合均勻
3大頭蝦剪去須足,在腹部從尾到頭剪一刀
4在油鍋中炸熟大頭蝦,要保證外殼酥脆。然後撈出控油
5炒少許糖色
6加入炸好的大頭蝦,快速翻動讓蝦均勻地沾上糖色,然後再倒入姜米橙汁,收汁至粘稠即可出鍋
炸蝦的時候可以裹一層薄薄的水澱粉再炸,油溫一定要夠高,炸鍋一定要夠深