原料
榨面: 一盤， 雞蛋: 1個， 豬肉絲: 少許， 胡蘿蔔: 半根， 香菇: 少許， 青椒: 1個， 油、醬油: 少許
步驟
1把乾的榨面放在冷水中浸泡10一15分鐘，然後瀝干備用
2雞蛋切絲
3其他食材均切絲備用
4先將肉絲翻炒至7成孰，然後放入胡蘿蔔絲，再根據食材的易熟程度先後放入炒鍋內，最後放入榨面，並倒入適量的醬油，加蓋用中小火燜燒片刻，待榨面變軟後倒入蛋絲，炒拌均勻即可。
小技巧
也可根據家裡現有的食材調整，比如用交白絲、洋蔥絲、捲心菜、細筍絲、各種蘑菇、木耳等做配料，也可加自己喜歡的醬料調味，總之美食是自己創造出來的。
