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原料
中筋麵粉: 1又1/2cups, 現磨的新鮮橙皮: from一個橙, 熟香蕉: 一根(切片,擺盤裝飾用), 雞蛋: 兩顆, 楓糖漿(或者蜂蜜): 適量, 細砂糖: 2tablespoons, 泡打粉: 2teaspoons, 鹽: 1/2teaspoon, 牛奶: 3/4cup, 香草精: 少許(約1~2teaspoons)
步驟
1把香蕉泥,橙皮,香草精,雞蛋,牛奶,酸奶油,鹽,糖混合均勻
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2將泡打粉和麵粉混合過篩
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3將分類再篩入蛋奶液中,混合均勻至沒有乾粉
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4平底鍋加熱(火不用太大哈,中火差不多了,這樣顏色比較不會煎得很深),抹少許黃油,用勺子舀適量麵糊倒進鍋里煎(約2~3分鐘)
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5待煎餅表面出現小泡泡的時候翻面,繼續煎一分鐘左右
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6煎好的煎餅裝盤,並裝飾上香蕉,淋上楓糖漿即可
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