原料
雞腿: 3隻， 花椒: 3g， 孜然粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 蒜末: 適量， 薑末: 適量， 醬油: 適量， 耗油: 適量， 紅辣椒: 3個， 花生油: 適量
步驟
1 把雞腿處理乾淨，瀝干水份，把雞皮翻開，用刀在雞腿肉上割幾刀，以便入味，雞皮要保持完整哦。
2 處理乾淨的雞腿放入保鮮盒，加入所有調味料、花生油和辣椒段，攪拌均勻，腌制6～24小時，中間翻身一次。如果要求入味更均勻，可以幫雞腿做按摩哦。
3 烤盤鋪上錫紙，擺上腌制好的雞腿，烤箱中層200度烤制30分鐘，不用預熱，烤至表面焦黃即可。
