原料
步驟
1牛尾解凍
2牛尾解凍後清水浸泡十幾分鐘去血水。
3鍋內水燒開，放入清洗乾淨的牛尾，加入適量料酒去腥，煮五分鐘左右至無血水。
4焯過水的牛尾清洗乾淨，放入鍋內加入適量的水，加入薑片，大火燉煮，水開後關小火燉一個半小時左右。
5番茄切片，加入已經燉煮過的牛尾湯里，繼續燉煮一小時左右。
6加適量鹽，白鬍椒粉（沒有可不加），香濃的番茄牛尾湯就出鍋啦！
小技巧
1.這道菜的量正好適合一家三口一頓晚餐，製作也比較方便，除了燉煮時間比較長，趕時間的也可以用高壓鍋試試。 2.這款澳洲牛尾真的不錯，完全沒有腥味，清燉一小時後就變成濃濃的乳白色湯了，一盒的量正好做一次，很方便。
