原料
日本素麵（或者用較筋道的細掛麵）: 一人份， 小黃瓜: ， 裙帶菜: ， ポン酢（日本柚子醋調味汁）: ， 鹽，胡椒: ， 生抽: ， 大蒜: 2瓣， 芝麻油: ， 白芝麻: 可選
步驟
1裙帶菜事先按照包裝上的說明發開備好。大蒜切碎。
2面用清水煮開，立刻過涼加入冰水。
3ポン酢，生抽，鹽，胡椒，幾滴芝麻油和大蒜加涼水做成湯汁。比例是ポン酢較多，生抽提味用加一點點。鹽胡椒按各人口味。如果有的話還可以加一點新鮮紅辣椒和秋葵。
4面裝碗，按照口味淋上湯汁。最後撒上白芝麻。
小技巧
其實素麵沒有什麼特別固定的做法，完全可以自由發揮。 用秋葵做的湯汁非常好吃。 還可以加木魚花。
