原料
高筋麵粉: 200克， 黑麥粉: 80克， 糖: 12克， 鹽: 8克， 酵母: 4克， 水: 165克， 黃油: 8克， 煮貝果糖水: 1L水+50克糖
步驟
1準備食材
2除黃油以外的所有食材放入廚師機
3揉到擴展階段放入黃油
4揉好後無需發酵，直接整形。
5把麵糰平均分為六份，蓋保鮮膜醒10分鐘
6擀長
7一邊朝中間折
8再折另一邊（如圖）
9捏緊收口，一端如圖擀開壓扁
10捏成貝果的形狀，整好形的貝果放在溫暖溫潤的地方發酵30分鐘
11將水燒開，放入發酵好的貝果，每面煮30秒
12撈出瀝干，放入烤盤，撒上自己喜歡的穀物
13放入預熱好的烤箱200度烤18-20分鐘
14完成！香香的，喜歡貝果這種口感，有嚼勁。
小技巧
如果喜歡外皮硬一些可以省去發酵的步驟
